Sal vs sódio | Sódio vs cloreto de sódio | Propriedades, Uso

O sódio é um elemento vital em nosso corpo. A dosagem diária de sódio necessária para um corpo saudável é de 2.400 miligramas. As pessoas consomem sódio em sua dieta de diferentes formas, e a principal fonte de sódio é sal ou cloreto de sódio.

Sódio

O sódio, simbolizado como Na, é um elemento do grupo 1 com o número atômico 11. O sódio tem propriedades de um metal do grupo 1. Sua configuração eletrônica é 1s2 2s2 2p6 3s1. Ele pode liberar um elétron, que está no sub orbital 3s, e produzir um cátion +1. A eletronegatividade do sódio é muito baixa, permitindo formar cátions doando um elétron para um átomo eletronegativo mais alto (como halogênios). Portanto, o sódio geralmente produz compostos iônicos. O sódio existe como um sólido de cor prateada. Mas o sódio reage muito rapidamente com o oxigênio quando é exposto ao ar, produz um revestimento de óxido em cores opacas. O sódio é macio o suficiente para cortar com uma faca e, assim que corta, a cor prateada desaparece devido à formação da camada de óxido. A densidade do sódio é menor que a da água, por isso flutua na água enquanto reage vigorosamente. O sódio produz uma chama amarela brilhante quando queima no ar. O sódio é um elemento essencial nos sistemas vivos para manter o equilíbrio osmótico, para a transmissão de impulsos nervosos e assim por diante. O sódio também é usado para sintetizar vários outros produtos químicos, compostos orgânicos e lâmpadas de vapor de sódio.

Sal

O sal ou o cloreto de sódio, que usamos nos alimentos, podem ser facilmente produzidos a partir da água do mar (salmoura). Isso é feito em larga escala, porque pessoas de todos os cantos do mundo usam sal como alimento todos os dias. A água do mar contém altas concentrações de cloreto de sódio; portanto, acumulando-o em uma área e deixando a água evaporar usando energia solar, produzem cristais de cloreto de sódio. A evaporação da água é feita em vários tanques. No primeiro tanque, areia ou argila na água do mar é depositada. A água salgada desse tanque é enviada para outro local onde; O sulfato de cálcio é depositado à medida que a água evapora. No tanque final, o sal é depositado e, juntamente com ele, outras impurezas, como cloreto de magnésio e sulfato de magnésio, estão se depositando. Esses sais são então coletados em pequenas montanhas e permitem permanecer ali por um determinado período. Durante esse período, outras impurezas podem se dissolver e pode-se obter um pouco de sal puro. O sal também é obtido da mineração de sal-gema, que também é chamado de halita. O sal do sal-gema é um pouco mais puro que o sal obtido da salmoura. O sal-gema é um depósito de NaCl resultante da evaporação de oceanos antigos milhões de anos atrás. Grandes depósitos como esse são encontrados no Canadá, na América e na China etc. O sal extraído é purificado de várias maneiras, para torná-lo adequado ao consumo, e é conhecido como sal de mesa. Além de usar em alimentos, o sal tem muitos outros usos. Por exemplo, é usado em indústrias químicas para diversos fins e como fonte de cloreto. Além disso, é usado em cosméticos como esfoliante.